Marina Muiderzand staat bekend om haar jachthaven met prachtige ligplaatsen aan het IJmeer, overnachtingen in de natuur en het grootste catamaranstrand van Europa. Maar… er is ook van alles te doen op culinair gebied! Lifestyle Almere volgt de tips van bedrijfsleider Lisan Kox voor zonovergoten terrassen aan het water, barbecueën op het strand en feesten tot in de late uurtjes. Op naar een long, hot summer!
Op mijn blote voeten betreed ik Strandbad DUIN. Bij Steel Creek Beach Grill begint mijn culinaire tocht. Het is gezellig druk in de outdoor strandtent. Aan de robuuste tafels zitten gezinnen, stelletjes en groepen vrienden geanimeerd te keuvelen. De grill rookt. Ik maak kennis met de man daarachter: grill- & pitmaster Ton Strang, Europees kampioen barbecueën. ‘Schuif je aan?’ vraagt hij vriendelijk. Dat doe ik maar al te graag. Vandaag is het ‘open grill’: voor een vast bedrag kan ik kiezen uit het dagverse vlees, de vis en de groente van de grill, salades en overheerlijke dips. Ik geniet! Ton wijst naar een groepje verderop op het strand. ‘Voor hun barbecue hebben we alles geregeld. Van de grill tot en met het stokbrood. Dat scheelt hen een hoop gesjouw en geregel.’
Culinair verwennen zonder opsmuk
De toekomstplannen zijn groots. ‘Dit is de pop-up variant van een volwassen strandtent in wording.’ Ton rommelt in een bak achter de bar. Hij haalt een tekening tevoorschijn van een stoere strandtent met een gedeeltelijk overdekte veranda. ‘De basis blijft de authentieke grillwijze om gasten culinair te verwennen zonder opsmuk. Nu alleen in een nieuw jasje,’ vertelt Ton terwijl ik mijn zoveelste king prawn verorber. ’Hou je een gaatje over?’ waarschuwt hij, duidelijk op de hoogte van mijn culinaire toer. Hij heeft gelijk. Mijn volgende stop is restaurant HarborHouse. Ben benieuwd of ik de lovende woorden over chef Tom Stoker kan onderschrijven.
Geen saus bij nodig
Bij HarborHouse vind ik een plekje op het zonovergoten terras pal aan de haven. Het geheel ademt een maritieme sfeer met een stoere vintage knipoog. Jeroen van den Berg neemt mijn bestelling op. Als ik vraag naar de kaart geeft hij aan dat deze internationaal is, met een eigen twist. Zoals een caesar salad of een burger van 100% ossenhaas, met daarbij voor de liefhebber een halve kreeft. Daarnaast is er een uitgebreid aanbod aan steaks. Ik bestel een biologische House-steak. Het vlees is mals en de Madeira jus hemels. Hier heb je geen saus bij nodig.
Je hebt hier altijd zon
Aan het tafeltje naast mij maakt een aantal zakenmannen een praatje, terwijl ik heerlijk gedij op het zachte rumoer van de gasten. De boten liggen vreedzaam op hun plek en deinen gedwee op en neer. Jeroen van den Berg vertelt: ‘Mensen van allerlei bedrijven komen hier vergaderen of borrelen na het werk. HarborHouse ligt op het zuidwesten. Je hebt hier altijd zon, en al helemáál aan het einde van de dag. In het weekend ontvangen we veel gezinnen en stellen. Je ligt hier op het snijvlak van de water- en snelwegen. De ideale locatie.’
Zin in een feestje?
Een feestje bouwen op het Almeerderstrand. Dat kunnen we als geen ander. Denk aan de spectaculaire openluchtvoorstellingen van theatergroep Vis à Vis. Deze zomer maken ze furore met hun achttiende voorstelling: EXIT. In het najaar verwachten ze weer een feestje te kunnen bouwen. Deze keer voor hun donateurs en founders die een echt Vis à Vis winterthuis helpen mogelijk te maken. ‘Het wordt een tof energieneutraal gebouw, geheel passend in de georganiseerde chaos, grote vuren en bijzondere avonden van de theatergroep,’ aldus Mascha Selhorst. Met mijn gedachten bij luchtige comedy en vernuftige verhaallijnen stap ik strandrestaurant Poortdok binnen. Na een overheerlijk dessert van cheesecake met frambozenijs drijven de soulvolle beats van de DJ mij de dansvloer op. Na een stevig uurtje dansen ben ik toe aan de laatste tip van Lisan.
Vergezicht naar Amsterdam
Via het catamaranstrand beklim ik de treden van Beachclub Sail Today. Het paviljoen is origineel, omringd door ramen en een terras. Ik bestel een afzakkertje en loop vanaf het terras via de tribune – waarvandaan je overdag de catamarans en (kite)surfers kunt aanschouwen – naar de waterkant en neem plaats op een zitzak. Het uitzicht lonkt. In de verte zie ik Amsterdam, Muiderberg, Diemen en eiland Pampus. Langzaam zakt de zon in het water. Oh, kon ik dit beeld maar voor altijd vasthouden…
