De Almeerse mediator Renée de Lara wilde graag een ’praathuis’ in haar tuin. Sindsdien ontvangt ze haar cliënten middenin het frisse groen. Hoewel één van de twee vijvers moest wijken, bleef er genoeg ruimte over voor de vijf barbecues. Dat was maar goed ook. Renée: ‘Wij zijn barbecuefanaten, en gaan zelfs in de winter gewoon door!’
‘Mensen maken te weinig gebruik van hun buitenruimte,’ vindt Renée. ‘Als het hard regent is het inderdaad niet lekker buiten. Maar anders kan buiten eten eigenlijk altijd. We nemen onze verrijdbare houtkachel mee naar de plek waar we gaan tafelen, of zoeken een plekje op de veranda.’ Ze grinnikt: ‘We hebben wel eens in skipakken buiten gegeten om te kunnen genieten van de schitterende sterrenhemel.’
Moeders patatkraam
Haar riante tuin – zo’n 600 vierkante meter – is opgedeeld in verschillende tuinkamers. Diverse tuinhuizen en overkappingen zorgen ervoor dat je overal kunt zitten. En dus ook: eten! ‘Het is hier vaak een zoete inval,’ zegt Renée, ‘dus ik heb altijd genoeg in huis. Drie koelkasten, ja. En da’s geen overbodige luxe! De schuur naast het hoofdterras hebben we verbouwd tot keuken. Hoogzomer zitten we eindeloos lang aan de grote tafel, met harmonica-schaduwdoek erboven tegen de felle zon. Dan geef ik de gerechten aan via de opengeslagen ramen van de buitenkeuken.’ Gekscherend: ‘Het is net Moeders Patatkraam!’
Het is hier vaak een zoete inval
Barbecueën in de bushalte
Naast Moeders Patatkraam is er ook nog een bushalte in de tuin. Tenminste, zo noemt Renée de overkapping waaronder de hoofdbarbecue staat. Aan het spit draaien geregeld een paar kippetjes. Eronder, op het gasgedeelte, poft echtgenoot Giel graag aardappels en maiskolven, of bakt hij groenten en hamburgers. Slow cooking doen de twee in de Green Egg. Daar leggen ze dan bijvoorbeeld een groot stuk lamsvlees op, van een kilo of twee à drie. Renée: ‘Normaal bereiden mensen hun eten in de oven, wij nemen bijna altijd de barbecue. Ik ben geen grote eter, maar het moet in elk geval wél lekker klaargemaakt zijn!’
Serieus én chillen
Dolblij is Renée met haar nieuwe praathuis, waar ze haar mediation-gesprekken voert. Aan de tafel worden echter niet alleen serieuze gesprekken gevoerd. Uitgebreid eten kan ook prima in het praathuis. Of even chillen op de loungebank, lekker met de houtkachel aan. Het praathuis is een bestaand model buitenverblijf, dat Renée naar eigen wens heeft laten aanpassen. Zo wilde ze ramen in de zijmuren om van het uitzicht te kunnen genieten. En die ramen moesten er uitzien als die van het ‘moederhuis’, want alles moet natuurlijk wél mooi op elkaar afgestemd zijn. Op advies van Van Raaijen Hoveniers, bouwers van het praathuis, koos ze voor een glazen schuifwand aan de voorkant. Renée: ‘Zo houd ik de warmte binnen, maar blijft het contact met de tuin bestaan.’
Feestelijke winterbarbecue à la Renée en Giel
Renée en Giel vonden het tijd voor een barbecuefeestje in de tuin. Dat het winter was, maakte helemaal niet uit. Hun tuin heeft genoeg beschutte plekken, en voelt behaaglijk door alle wintergroene beplanting. Renée had voor deze speciale gelegenheid een kok ingehuurd die zich kon uitleven in de bushalte. Een clubje mannen stelde zich strategisch op bij de vuurton naast de barbecue. Laat de sateetjes maar komen! De andere vuurton werd de favoriete plek van de kinderen: lekker appels en marshmallows poffen. Hun ouders hielden vanaf de loungebank in het praathuis een oogje in het zeil. Wie trek had, deed zich tegoed aan de luxe hamburgers die de kok serveerde op de grote eettafel. Aan het einde van de middag verhuisden de overgebleven gasten naar de sfeervol verlichte veranda. En met een laatste drankje proostten ze op een geslaagde winterbarbecue.
Met dank aan Major Barbecues & Catering
Je maakt je eigen schoenen toch ook niet…
Van Raaijen Hoveniers onderhouden Renée’s tuin al een jaar of tien. Snoeiwerk is er genoeg: metershoge hagen, met enorme leibomen ervoor, zorgen voor privacy. Stellig zegt Renée: ‘Van snoeien heb ik geen verstand, dus daar huur ik experts voor in. Ik maak toch ook mijn eigen schoenen niet?’ Ze kent de tuinjongens inmiddels goed. ‘Wie je ook in je tuin hebt, ze hebben allemaal kennis van zaken. Niets is hen teveel. En als je om half acht hebt afgesproken, dan staan ze niet pas om vijf over half acht op de stoep.’
Kijk op de site en pak je Buitenkans! Elk kwartaal zijn er nieuwe acties en aanbiedingen.
Ideale broedplek
Renée is niet zo thuis in de wereld van bloemen en planten. ‘Gelukkig weten ze bij Van Raaijen Hoveniers precies hoe ik de tuin wil hebben. Ik houd van wild, het hoeft er niet zo aangelegd uit te zien.’ De beplanting is inderdaad lekker bossig; een ideale broedplek voor allerlei vogels. Renée telt elk jaar wel twintig nestjes, en zet geregeld schoteltjes met water neer. Het zonneterras bij de vijver is omringd door een prachtige bloementuin. In het voorjaar bloeien helleborissen en allerlei bolgewassen, in de zomer is het één grote bloemenzee. Vanaf zeven uur ’s ochtends zijn Renée en Giel daar dan te vinden, zonaanbidders als ze zijn.
Normaal bereiden mensen hun eten in de oven, wij nemen bijna altijd de barbecue
Laat je goed adviseren
‘Als ik in de tuin ben, heb ik er een huis bij,’ zegt Renée. ‘Natuurlijk heb ik makkelijk praten met zo’n grote tuin. Maar als je kijkt naar wat we het meest gebruiken, dan is dat een stukje van 8 bij 10 meter. Er is zoveel méér mogelijk dan alleen een tafel met vier stoelen en een parasol. En als je de ideeën zelf niet hebt, dan laat je je toch goed adviseren?’
